Un’ esperienza gastronomica gourmande : il laboratorio di produzione dei canistrelli +Aggiunto al mio preferitoArticolo già presente

Lucia è un’esperta di gastronomia corsa : biscotti, pasticceria artigianale (locale e non), torta salate, tapas e wraps « made in Corsica », e lavora solo con prodotti locali. Gestisce con il marito due spazi: « I cinque sensi di Luna » incontro fra produttori e savoirs faire corsi con specialità gastronomiche che comprendono prodotti  come l’olio d’oliva della Balagne, la senape di Linguizetta, il formaggio di  Appiettu, salumi artigianali e « I dolci di Fiora » torte salate, mini burgers, tapas per l’aperitivo e wraps da maggio a ottobre a partire dalle 18 (meglio prenotare).

Oggi  Lucia ci accoglie nel suo laboratorio, per l’occasione allestito all’aperto. C’è tutto : bicchiere dosatore,  matterello da pasticceria, ciotola per miscelare, farina, ma anche il suono dei campanellini delle  pecore nel campo vicino … Siamo  pronti per iniziare a preparare i canistrelli, i famosi dolci secchi corsi, in un’atmosfera di buon umore e fra i profumi golosi della bottega.

Poco a poco la ricetta prende forma, il profumo della clementina candita riempie l’aria, impastiamo, stendiamo la pasta, tagliamo religiosamente per poi per infornare le nostre creazioni golose. 15 minuti dopo sforniamo i nostri canistrelli : Lucia  li impacchetta in modo « professionale » e siamo orgogliosi di portaceli a casa!

Un’esperienza ricca sia sul piano umano che su quello gastronomico, da ripetere in famiglia o con gli amici, visto che Lucia ci rivela, con generosità, la sua deliziosa ricetta

©ATC Sylvain Alessandri

©ATC Sylvain Alessandri

©ATC Sylvain Alessandri

©ATC

Retrouvez la vidéo de l'expérience avec ©Sylvain Alessandri

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Laboratorio realizzato con la collaborazione dell’OIT di Ajaccio nell’ambito della manifestazione « Ajaccio fête le printemps »/Ajaccio festeggia la primavera.  Trovate qui le varie animazioni dell’evento