Le Ostriche +Aggiunto al mio preferitoArticolo già presente

La particolarità delle ostriche corse  è quella di crescere in fretta, perché mentre le ostriche dell'Atlantico impiegano tre anni a pesare 90g, le nostre crescono velocemente e possono essere mangiate  in dodici o quattordici mesi (le ostriche si nutrono di fitoplancton e di zooplancton di cui abbondano i  nostri stagni).

Un ambiente unico,  ostriche eccezionali,  le ostriche degli stagni di  Diana sono molto  carnose e hanno un gusto straordinario, un sapore delicato di nocciola che oggi è famoso in tutto il mondo.

Le ostriche si mangiano crude, possono essere consumate senza condimento,  con qualche goccia di limone o con uno scalogno tritato e una goccia di aceto. Si consumano  nei giorni di festa e si trovano nei menu dei principali ristoranti delle località balneari della Corsica.