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Itinerario Casinca-Castagniccia-Costa Verde
Strada dei sensi autentici
Innanzitutto la piana di Casinca, sormontata da incantevoli villaggi immersi nel verde come balconi sul mare.
Chiamata nell'antichità « Granaio di Roma », questa regione è tuttora protagonista della produzione ortofrutticola dell'isola, in particolare con una fiorente coltivazione di agrumi e nocciole. Spostandosi verso l'interno, il castagno regna sovrano. I maestosi villaggi della Castagniccia testimoniano un passato glorioso basato sullo sfruttamento del castagneto, che rimane anche oggi l'attività principale di questa regione, con 29 villaggi straordinari e tipici, cappelle romaniche e conventi da visitare. Questi villaggi remoti, con i loro tetti in ardesia, le strade lastricate, le piazzette e le fontane, sono in perfetta armonia con la ricca vegetazione boschiva.
E in fatto di mare, si può scegliere tra 15 spiagge di sabbia fine, ideali per i bagni con tutta la famiglia.
Formaggi di capra
Nel Parco Naturale Regionale della Corsica, a quasi seicento metri di altitudine, in mezzo a castagni secolari, Ange-Paul alleva circa centoquaranta capre. La mungitura è fatta a mano, nella più rigorosa tradizione! Nel caseificio, al piano terra della loro casa, la moglie trasforma circa 120 litri di latte in deliziosi formaggi freschi, bianchi e cremosi. Sono già una delizia appena escono dalla forma!
Place du village, Pietricaggio
©odarc
Salumi
Allevu di Pol di Feru - Pierre e figli Albertini
Pierre ha ripreso l'allevamento di maiali dei suoi antenati, una tradizione familiare che si tramanda da trecento anni! Coppa, Lonzu, Prisuttu AOP... La sua salumeria è all’altezza della passione che nutre per la sua terra d'origine, per il suo villaggio : Loretu di Casinca, che è come un parte di sé
Place du village, Loreto di Casinca
©odarc
Agrumi e nocciole
Clémentine e nocciole IGP - Jean-Paul Mancel
Dal 1981 Jean-Paul produce clementine, pomeli, mandorle e, più recentemente, nocciole; è presidente dell'Associazione per la promozione e la difesa della Clementina di Corsica, del Pomelo di Corsica e della Nocciola di Cervioni. I suoi prodotti possono essere degustati nei suoi due gîtes rurali che possono ospitare fino a dieci persone.
Chemin Botrangulu, Valle di Campoloro
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Aceti e sciroppi
Les jardins d’Alesani - Patrice Bouret
Patrice Bouret ha riportato in vita i terrazzamenti da tempo abbandonato. Pere, fichi, fragole, marasche, ribes e lamponi crescono lì, prima di passare nei suoi calderoni di rame, per le magiche ricette di famiglia! Tutti i prodotti sono naturali e privi di qualsiasi additivo o conservante, i frutti d’Alesani vengono coltivati in modo naturale, senza fertilizzanti chimici o pesticidi di sintesi.
Villaggio di Felce, Felce
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