Vignerons Corsicans, un’unione competitiva per una libera espressione +Aggiunto al mio preferitoArticolo già presente

PRELUDIO

Creata nel 1975 nella Cave de la Marana, l'Union des Vignerons du Levant (UVAL) ha attraversato la storia della viticoltura corsa ed è ormai parte integrante del patrimonio dell'isola. Gli attuali presidenti sono Jean Giacobbi, per la Cave de la Marana, e Louis Semidei, per la SICA UVAL. Dalla sua creazione, il gruppo commercializza e promuove i vini della costa. Funge anche da piattaforma esterna di acquisto, commercio, negoziazione e confezionamento. Dalla sua creazione, i Vignerons Corsicans sono sempre stati innovativi. Ad esempio, negli anni '80, quando i vini varietali erano in voga, il gruppo ha svolto un ruolo pionieristico introducendo lo Chardonnay e il Pinot Nero, dando ai vini corsi una presenza sul mercato internazionale! Nel 2010 è stato avviato un massiccio programma di investimenti per la promozione di vitigni corsi come il Niellucciu, lo Sciaccarellu e il Vermentinu, oltre a varietà endemiche come il Biancu Gentile, il Genovese e il Minustellu. Per distinguersi dalla concorrenza, le attrezzature di vinificazione sono state adattate alle esigenze delle tenute, in modo che i vini possano essere vinificati per parcella. La certificazione HVE (Alto Valore Ambientale) convalidato nel 2020, conferma l'impegno di Vignerons Corsicans per un profondo rispetto dell'ambiente. In termini di produzione, imballaggio e logistica, il gruppo è interamente votato al biologico. Anche i viticoltori del gruppo sono impegnati in un approccio responsabile. Alcuni terroir sono certificati biologici, mentre altri sono in procinto di ottenere la certificazione CSR. 

Franck Malassigné, il Direttore commerciale

Originario di Bordeaux, Franck Malassigné è arrivato in Corsica nel 1999. La sua prima esperienza professionale è stata presso la cantina La Marana, dove ha imparato a conoscere la vinificazione e le varietà di uve corse, prima di passare alle vendite. Dal 2007 al 2011 è partito per gestire una tenuta di 18 ettari in Sudafrica. Ricorda ancora il vitigno Pinotage, molto difficile da domare, con la sua forte amarezza. Gli mancava la Corsica... Tornato nella sua amata cantina, ha intrapreso il grande progetto dei Vignerons Corsicans, con i primi passi verso lo sviluppo del gruppo. L'obiettivo era quello di mettere la struttura tecnica a disposizione dei viticoltori, in modo che potessero creare le proprie cuvée, personalizzare le vinificazioni e cambiare il modo in cui si guarda a una produzione tipicamente industriale. Attualmente ne stanno beneficiando diverse aziende, tra cui Domaine de Lischetto, Domaine Marquiliani, Domaine Puntaloppia, Domaine Olivella, Villa Angeli e Clos Lucciardi. "Ogni viticoltore trova il suo profilo enologico nel suo terroir e nella sua personalità. Ciò che conta è soprattutto l'elemento umano, le scelte dei viticoltori, il rispetto per il loro modo di fare e il rigore degli assemblaggi", spiega Franck Malas.

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Conversazione con Pierre-Michel Tardy

Negli ultimi quattro anni, il Pierre-Michel Tardy è stato al timone della cantina Vignerons Corsicans. "Ho sempre amato il vino e il mondo del vino. Dopo aver gestito per 20 anni più di una dozzina di supermercati del marchio Casinò in Francia e all'estero, ho voluto prendere la certificazione Wine Set 2 e 3 per sentirmi ancora più a mio agio nel mondo del vino", spiega modestamente Pierre-Michel Tardy, che dirige la SICA UVAL, che oggi impiega 25 persone e produce tra i 40 e i 45.000 ettolitri di vino. Questo volume è stato incrementato dalla diversificazione e dalla qualità della gamma, grazie soprattutto a importanti investimenti in attrezzature. "Per rafforzare la nostra strategia di offrire vini sempre più di alta gamma, abbiamo aggiornato le unità di refrigerazione delle nostre attrezzature e acquistato nuovi tini più adatti alle annate più piccole", spiega il direttore, guardando al futuro.. Oggi i Vignerons Corsicans offrono vini per la distribuzione, come la cuvée Terra Nostra in tre colori, e vini elitari come la cuvée Riserva Nustrale, per ristoratori e commercianti di vino. La cantina lavora con trentasette soci cooperativi, tra cui tre cantine private: Domaines Villa Angeli, Marquiliani e Lucciardi. Queste ultime vengono vinificate separatamente e i loro tini sono sigillati e piombati.

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L’anima della cantina

L'interno della cantina si configura in due parti distinte. In un'atmosfera silenziosa, dove il tempo sembra essersi fermato, la vecchia cantina di cemento è un luogo ricco di storia, dove i tini incassati nelle pareti bianche e rosse si allineano e si fronteggiano. Di fronte, le attrezzature per la vinificazione. Al piano superiore, la zona di vinificazione, con il suo mondo in acciaio inox, le presse pneumatiche e la sala tini, colpisce per il suo design moderno e più rigoroso. L'anima della vecchia cantina ammalia il luogo, l'atemporalità delle anfore si confronta con la modernità dell'acciaio inossidabile. Lo spirito dei "Vignerons Corsicans" risplende. 

La cantina di sperimentazione per l’invecchiamento

Uno spazio inaspettato! Piccola, stretta, lunga, buia, umida e scarsamente illuminata, la stanza è dotata di tre « uova »  di polimeri per invecchiamento, due anfore da 300 litri in gres e ceramica, affiancate da imponenti botti, grandi tini e piccoli tini. "I nostri team stanno testando protocolli per temi di ricerca innovativi, partendo da piccoli volumi di cinque e dieci litri. I vigneti sono così sparsi che sfruttano diverse finestre di maturazione per la stessa varietà d'uva. Dopo l'approvazione, vinificano dieci ettolitri e poi passano a volumi più grandi", spiega Gaël Keck, enologo. "Il nostro team tecnico è altamente specializzato e il 'Quality Master' è solido, il che significa che possiamo sviluppare la ricerca, analizzare e affinare l'aspetto sperimentale dello studio, rispettando la purezza dei terroir!". Le annate della "Riserva Nustrale", affinate in anfore e tini, ne sono una buona dimostrazione. Le etichette sono intriganti per l’indicazione 'effimera' della cuvée, che si adatta alle condizioni dell'annata", continua. Presto, una cantina di invecchiamento appositamente adattata ospiterà i tini, le botti, le anfore, le uova e altri contenitori sperimentali! 

Il moscato spumante

La cantina produce quattro cuvée spumantizzate: Muscadellu e Muscadolce rosé e bianco. I loro profili festosi sono fruttati, croccanti, mielati, ben equilibrati, sostenuti da una bella tensione minerale e strutturati da un tocco finale amaro. L'enologo si concentra sulla freschezza. Ciascuna di queste cuvée è fermentata e spumantizzata in due fasi. 

Vignerons Corsicans

Località Rasignani, 20290 Borgo

Tel. : 04 95 58 44 00 - www.corsicanwines.com

contact@corsicanwines.com

Domaine di Lischetto

Dopo una cinquantina di chilometri verso sud, ci fermiamo nei pressi di Bravone sulle terre di Louis e Jean-Philippe Semidei, padre e figlio che praticano agricoltura mista. "Entrambi i miei nonni erano viticoltori e ora mio figlio sta prendendo il testimone. Qui, nel Domaine de Lischetto, stiamo tramandando la tradizione", afferma Louis Semidei, presidente dell'UVAL. Il sito è splendido, con viti frondose che si estendono sulle colline ondulate verso le montagne e il mare. La macchia costeggia gli agrumeti, con le mucche che pascolano in basso, vicino al capannone di legno dove gli alberi di arancio e avocado sono in attesa di essere trapiantati. L'appezzamento di 19 ettari è piantato con filari di Vermentinu, Niellucciu e Sciaccarellu. Il vigneto è suddiviso in zone più fresche, adatte a vini rosati e bianchi, e in altre più adatte a vini rossi di volume. "Il Niellucciu è partito molto bene, mentre il Vermentinu è un po' in ritardo... Per fortuna la vendemmia 2023 si è delineata bene", racconta con soddisfazione Jean-Philippe..

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Domaine Puntaloppia

Nella valle dell'Antisanti, immerso nella macchia mediterranea, sperduto tra le colline, si staglia a 180 metri di altitudine lo splendido Domaine Puntaloppia, con i suoi 15 ettari di vigneto che scendono lungo il pendio. Bernard, Sylvain e Florent Marino, padre e figlio, se ne occupano dal 2017. Tutto il lavoro qui è fatto a mano, dato che il pendio è molto pericoloso. Alla sua base si trovano piantagioni di agrumi: clementine, arance rosse e limoni completano le tonalità verdi della macchia. Il vigneto, certificato HVE, è gestito con metodi convenzionali di agricoltura integrata. "Gaël Keck ci controlla e ci consiglia trattamenti adatti all'ecosistema", spiega Bernard. Il vigneto ha due esposizioni e tipi di suolo distinti. Nella parte inferiore, esposta a sud/sud-est, il terreno sabbioso si asciuga molto rapidamente e la maturazione è rapida. Sul crinale, il terreno è un composto di argilla alluvionale molto scivoloso che trattiene bene l'acqua. Piantato con cinque ettari di Vermentinu, il vigneto è completato da varietà di Cinsault, Grenache e Syrah. Già insigniti di numerosi premi, i vini prodotti sono gioielli di freschezza ed espressione aromatica..

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Fonti Masterchef speciale Corsica