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I vitigni corsi
La Corsica possiede una varietà di vitigni eccezionali.
La Corsica che vanta una ricca tradizione vinicola nasconde un tesoro naturale : più di trenta vitigni tipici, simili ma anche molto diversi tra loro che rappresentano una ricchezza considerevole per l’ampelografia. (lo studio e la classificazione della vite e delle sue varie specie.)
Aleatico, Barbarossa, Biancu Gentile, Riminsese, Carcajolo Nero, Paga Debiti, Muresconu, Carcajolo Bianco, Codicerta, Genovese, Brustianu, Cualtacciu, Minustellu, Rossula Bianca, Murescola, Biancone, Vintai, Prumeste, Muscateddu, « l’inconnu » d’Altiani, Vermentinu, Niellucciu, Sciaccarellu…
In questa varietà di uve raffinate distinguiamo tre vitigni: il Sciaccarellu, il Niellucciu e il Vermentinu. Sono i vitigni nobili della Corsica che fanno da base ai 9 vini D.O.C dell’isola.
L’Alta Corsica attraverso i suoi vigneti
Percorrere i vigneti della Corsica vuol dire scoprire la diversità naturale dell'isola, i suoi tesori culturali o gastronomici. Al nord, la Strada dei vini di Patrimonio si inoltra lungo le valli argilo-calcaree del Nebbiu nell'entroterra di Saint Florent e conta 33 cantine, le aziende vinicole del più antico e rinomato vitigno dell'isola. Nelle vicinanze Cap Corse, estremità settentrionale della Corsica con i suoi vigneti a terrazza (DOC Muscat di Cap Corse e Coteaux du Cap Corse) domina le pittoresche « marines », questi piccoli villaggi sulla costa immersi nel verde scuro della macchia mediterranea. Più ad ovest si trova la Balagne (DOC Calvi) ; il suo vigneto, che comprende 12 aziende vinicole, si estende su 276 ettari tra Ile Rousse e Calvi , ai margini della pianura che guarda verso il mare dominato dal Monte Grosso dall’alto dei suoi 1 941m. I pittoreschi villaggi di montagna dominano la cittadella di Calvi e le spiagge di sabbia fine. Infine il vigneto DOC Corso con le sue 23 aziende, da Moriani a Solenzara, si estende sulla piana orientale. Dalle chiese barocche della Castagniccia all’antico sito d’Aleria passando dalle splendide distese naturali di Pinia, le aziende vinicole corse saranno una buona occasione per regalarvi infinite sorprese..
I vini DOC della Corsica del Sud
Dalla Città Imperiale di Ajaccio ai siti preistorici del Sartenais, senza dimenticare la cittadella millenaria di Bonifacio, le spiagge da sogno di Porto Vecchio o gli strapiombi des Aiguilles di Bavella, i vini D.O.C saranno l’argomento principale delle vostre visite culturali e delle vostre escursioni nella natura, all’insegna del dolce far niente e alla scoperta del sud dell'isola della Bellezza. Lasciatevi sedurre dall’idea di una Corsica un po’epicurea, un vero continente in miniatura, con le viti che dominano il mare e guardano verso le montagne dei DOC di Ajaccio, Sartène, Figari e Porto Vecchio. I produttori appassionati vi apriranno le loro cantine e vi guideranno verso i vigneti e i vitigni che ben si abbineranno ad un agnello arrosto, ad un’orata alla brace o ad un formaggio di carattere. I rossi, i rosé o i bianchi distribuiti su quasi 40 terreni o aziende del sud della Corsica interpretano a meraviglia la varietà dei paesaggi e dei sapori della Corsica.
