Da Anne il 27/02/2023

Clos Landry

Il dovere di ricordare

La splendida tenuta Clos Landry si trova sulla strada per l'aeroporto di Calvi. I vigneti lineari e verdeggianti si estendono verso nord, su un'area leggermente in pendenza, delimitata da vecchi pini marittimi. All'orizzonte, il mare brilla... Una strada tortuosa ci conduce davanti a un grande edificio con una scultorea porta ad arco. La cantina, alta cinque metri, è scavata nell'arena granitica. Marc Paolini, un giovane dai capelli scuri, dinamico ed elegante, ci aspetta con il sorriso sulle labbra.

Il Clos Landry porta il nome della famiglia che lo acquistò all'inizio del XIX secolo. Sposato con una donna corsa, Monsieur Landry venne a stabilirsi sull'’île de Beauté per fondare un’azienda agricola con l'idea di lasciarla in eredità al figlio, che alla fine preferì però carriera politica. Il trisnonno di Marc fu quindi assunto come gestore della proprietà Questo fu l'inizio di una bella storia familiare, poiché il bisnonno di Marc riuscì a modificare lo statuto per rilevare e gestire la tenuta. Oggi il Clos Landry, gestito da Marc Paolini - la quinta generazione di viticoltori - è composto da 21 ettari davanti alla cantina e 4 ettari a Calenzana.

LE ROSE GRIS UNE INSTITUTION FAMILIALE !

« Notre premier rosé gris de Corse, notre rosé iconique, est né dans les années 70 grâce à mon grand-père qui, pour sauver une vendange inexploitable, eut l’idée de faire une vinification en blanc, sans macération. En sélectionnant les jus de goutte, il a obtenu un rosé très clair. Il était précurseur en Corse dans les rosés pâles », explique Marc Paolini. Le rosé gris est le produit le plus connu du Clos Landry, il se marie parfaitement avec les mets estivaux.

NAISSANCE DE LEA ET D’UNE NOUVELLE CUVEE

NASCITA DI LEA E DI UNA NUOVA CUVEE

Nel 2001, quando è nata Léa, la sorellina di Marc, la famiglia le ha dedicato una cuvée di prestigio. Si tratta della prima selezione di parcelle della tenuta. L'assemblaggio di Sciaccarellu, Grenache e Niellucciu viene cofermentato in vasche d'acciaio e poi affinato in botti di rovere per 24 mesi. Una cuvée da invcchiamento!

« All'epoca non lavoravo molto nella tenuta perché studiavo a Nizza nella facoltà di gestione dell’ambiente. È stato quando è morto mio nonno che ho deciso di tornare ad aiutare mia madre, che aveva difficoltà a gestire tutto da sola », ricorda il giovane Marc. Nel 2010, mentre Cathy preparava la sua prima vendemmia, Marc è diventato lavotore agricolo nella tenuta di famiglia, dove ha imparato tutti gli aspetti del lavoro in vigna e in cantina. Impara il rigore, la serietà e la fatica! Acquisisce anche l’interesse verso questo territorio, la vita della vigna e l’ecosistema.

« Mi sono innamorato della terra e della natura ed è stato in quel momento che ho capito di voler diventare viticoltore. » Marc ha quindi seguito un corso di formazione in viti-enologia in Borgogna, dove l'insegnamento era orientato alla pedologia, alla nozione di terroir, all'allevamento, alla degustazione e alla vinificazione. Marc è tornato alle sue radici in Corsica solo nel 2015 per effettuare la sua prima vendemmia. « Ero nervoso perché non avevo mai vendemmiato nè vinificato da solo », confessa.

Il destino volle che Christophe Wagner, giovane ed energico enologo e biodinamista nell’anima, entrasse a far parte del team. Spinti dal desiderio di sperimentare e creare nuovi vini, entrambi si sono impegnati ad arricchire la gamma iniziale, composta dal Blanc des Copines, Rosé Gris, Rouge Tradition e Cuvée Léa Rouge.

Un primo test è stato effettuato su una parcella di vecchie viti di Carignan del 1965. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox e la maturazione per un anno in barrique bourguignonne. Il risultato è superbo, l'annata 2015, « l'Inattendu », è calda e potente con un tocco goloso e di frutta matura. Nel 2016, i questi due artisti migliorano e proseguono la gamma del Clos e affinano la vinificazione e la maturazione del Carignan.

Per perfezionare gli esperimenti sulle parcelle, l'azienda ha acquistato diverse demi-muid (un tipo di barrique). Affascinati dal profilo dei bianchi della Borgogna, hanno creato la cuvée Léa Blanc, da una parcella di 0,5 ettari. La degustazione di questo Vermentinu è superba per la rotondità, la tostatura e conserva la freschezza minerale e tesa apportata dal terreno di arena granitica.

Nel 2018, la coppia di viticoltori si converte al biologico con una visione biodinamica del vigneto e della biodiversità nell’ottica di un futuro progetto agroforestale. Il terreno dei filari viene arricchito con concime di ortica preparato nella tenuta, mentre decotti di elicriso e di eucalipto vengono spruzzati sulle foglie per proteggerle dal sole. L'ambiente è influenzato da un microclima sano, favorevole allo sviluppo del materiale vegetale.

Nel 2019, Christophe e Marc desiderano ampliare la gamma dei bianchi e hanno creato un Vermentinu minerale piuttosto teso, fresco, con una bella grana espressa da un terreno povero e sabbioso-argilloso. Si tratta della versione « Roche Mer » disponibile in bianco e in rosso, affinata sui lieviti in vasche d'acciaio. Nel 2020, « l’Etonnant Cinsault », fresco e generoso con concentrato di ciliegia e spezie, completa la gamma della produzione.

La progressione della gamma è sbalorditiva, è passata da quattro a undici vini in sette anni e non è finita... Si sta pensando a uno spumante! « Per aumentare le superfici di lavoro e di maturazione, la cantina dovrebbe essere ampliata nei prossimi mesi. Tutto questo non sarebbe stato possibile senza il lavoro di mia madre.

Dal 2009 al 2015, il lavoro di ristrutturazione del vecchio vigneto le ha richiesto sforzi colossali per rinnovare le parcelle di Sciaccarellu, Grenache, Vermentinu e Biancu Gentile. È grazie al suo coraggio e al suo duro lavoro che oggi possiamo produrre vini eccezionali nello spirito originale dei nostri vini », sottolinea il giovane Marc.

L'EVENTO ESTIVO DEL DOMAINE

Due volte in estate, a metà luglio e all'inizio di agosto, la proprietà apre le porte al pubblico. Vengono organizzate passeggiate-degustazione nel vigneto e, alla fine del percorso, i visitatori sono accolti da un gruppo di cantanti corsi. Durante la serata, gli scambi avvengono al bancone, intorno ai vini e ai tavoli della fattoria!