Vignerons Corsicans, une union compétitive pour expressions libres +Ajouté à mon carnetFiche déjà présente

PRÉLUDE

Créée en 1975 dans la cave de la Marana, l’Union des Vignerons du Levant (UVAL) a traversé l’histoire de la viticulture corse et fait véritablement partie du patrimoine de l’île. Les présidents actuels sont Jean Giacobbi, pour la Cave de la Marana et Louis Semidei, pour la SICA UVAL. Depuis sa création, le groupement commercialise et valorise les vins proches du littoral. Il a aussi un rôle d’achat externe, de négoce, de plateforme de négociation et de conditionnement. Depuis sa création, les Vignerons Corsicans ont toujours fait preuve d’innovation. Pour preuve, dans les années 80, alors que les vins de cépages sont à l’honneur, le groupe se positionne en pionnier en introduisant le Chardonnay et le Pinot Noir, permettant aux vins corses d’être présents sur le marché international ! En 2010, un programme d’investissement massif a été lancé pour mettre en avant les cépages insulaires comme les Niellucciu, Sciaccarellu et Vermentinu, mais aussi des cépages endémiques tels que les Biancu Gentile, Genovese ou Minustellu. Pour se démarquer de la concurrence, l’outil de vinification a été ajusté aux besoins des domaines pour vinifier les vins à la parcelle. La HVE, Haute Valeur Environnementale, validée en 2020, confirme l’implication des Vignerons Corsicans à un profond respect de l’environnement. Au niveau de la production, du conditionnement et de la logistique, le collectif est entièrement biologique. Les vignerons du groupe s’inscrivent eux aussi dans une démarche responsable. Quelques terroirs sont certifiés bio, d’autres sont en cours de certification RSE.

Franck Malassigné, le Directeur commercial

Bordelais d’origine, Franck Malassigné arrive en Corse en 1999. Il vit sa première expérience professionnelle à la cave de la Marana où il apprend la vinification, découvre les cépages corses puis rejoint le secteur commercial. De 2007 à 2011, il part diriger une propriété de 18 hectares en Afrique du Sud. Il se souvient encore du cépage « pinotage » très dur à dompter avec son amertume très présente. La Corse lui manquait… De retour dans sa cave de cœur, il reprend le gros projet des Vignerons Corsicans avec les prémisses d’évolution du groupement. Le but était de mettre la structure technique à la disposition des vignerons pour créer leurs propres cuvées, personnaliser les vinifications et faire changer les regards sur une production typée industrielle. Plusieurs domaines en bénéficient actuellement notamment le Domaine de Lischetto, le Domaine Marquiliani, le Domaine Puntaloppia, le Domaine Olivella, la Villa Angeli et le Clos Lucciardi. « Chaque vigneron trouve son profil de vin dans son terroir et sa personnalité. L’important, c’est avant tout l’humain, les choix des vignerons, le respect de leur manière de faire et la rigueur des assemblages ! », précise Franck Malassigné.

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Aparté avec Pierre-Michel Tardy

Depuis quatre ans, Monsieur Tardy dirige d’une main de maître la cave des Vignerons Corsicans. « J’ai toujours aimé le vin et l’univers viticole. Après avoir dirigé pendant 20 ans, plus d’une dizaine de magasins de l’enseigne Casino en France et à l’étranger, j’ai souhaité passer la certification Wine Set 2 et 3 pour être encore plus à l’aise dans le monde du vin », explique modestement Pierre-Michel Tardy, à la tête de la SICA UVAL qui emploie aujourd’hui 25 personnes pour une production de de 40 à 45 000 hectolitres. Une volumétrie très largement valorisée par la diversification et la qualité des gammes, une qualité due notamment à de gros investissements au niveau de l’équipement. « Pour renforcer notre stratégie de proposer des vins de plus en plus haut de gamme, nous avons mis à jour les groupes de froid de nos équipements et acheté de nouvelles cuveries plus adaptées aux petites cuvées », détaille le directeur, tourné vers l’avenir. Aujourd’hui, les Vignerons Corsicans proposent des vins pour des distributeurs, comme la cuvée Terra Nostra dans les trois couleurs mais aussi des vins élitistes comme la cuvée Riserva Nustrale, pour les restaurateurs et les cavistes. La cave travaille avec trente-sept coopérateurs, dont trois en caves particulières : les Domaines Villa Angeli, Marquiliani et Lucciardi. Celles-ci sont vinifiées à part, leurs cuves sont scellées et plombées.

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L’âme de la cave

L’intérieur de la cave est configuré en deux parties distinctes. Dans une atmosphère silencieuse, où le temps semble s’être arrêté, l’ancienne cave en béton est un lieu chargé d’histoire dans lequel les cuves coffrées dans les murs blancs et rouges s’alignent et se font face. Devant, les équipements de vinification. En haut, l’espace vinification et son univers inox avec pressoirs pneumatiques et cuverie, impressionne par son design moderne et plus rigoureux. L’âme de la vieille cave envoûte les lieux, l’intemporalité des amphores se confronte avec la modernité de l’inox. L’esprit « Vignerons Corsicans » s’impose.

Le chai d’expérimentation d’élevage

La pièce recluse est inattendue ! Petite, étroite, tout en longueur, sombre et humide, faiblement éclairée… Elle est équipée de trois œufs en polymère, de deux amphores en grès et céramique de 300  litres jouxtées de barriques et de foudres imposants et de petites cuves. « Nos équipes testent des protocoles sur des sujets de recherches innovants en commençant par de petits volumes de cinq et dix litres. Les vignobles sont tellement parsemés qu’ils profitent de plusieurs fenêtres de maturité sur un même cépage. Après approbation, ils vinifient dix hectolitres puis passent à des volumes plus importants », explique Gaël Keck, l’œnologue. « Notre équipe technique est pointue et la « Master Qualité » est solide, ce qui permet de développer les recherches, d’analyser et d’affiner l’aspect expérimental de l’étude, tout en respectant la pureté des terroirs ! Les cuvées « Riserva Nustrale », élevées en amphores et en foudres, en sont une bonne démonstration. Les étiquettes intriguent par l’annonce « éphémère » de la cuvée qui s’adapte aux conditions du millésime », poursuit-il. Bientôt, un chai d’élevage adapté accueillera les foudres, les barriques, les amphores, les œufs et tout autre contenant expérimental !

Le muscat pétillant

Quatre cuvées effervescentes sont élaborées à la cave : les Muscadellu et Muscadolce en rosé et en blanc. Leurs profils festifs sont fruités, croquants, miellés, bien équilibrés, portés par une jolie tension minérale et structurée par une fine amertume. L’attention de l’œnologue est ici portée sur la fraîcheur. Deux axes de fermentation et de prise de mousse sont mis en œuvre pour chacune de ces cuvées.

Vignerons Corsicans

Lieu-dit Rasignani, 20290 Borgo

Tél. : 04 95 58 44 00 - www.corsicanwines.com

contact@corsicanwines.com

Domaine de Lischetto

Après une cinquantaine de kilomètres vers le sud, nous nous arrêtons du côté de Bravone sur les terres de Louis et Jean-Philippe Semidei, père et fils polyculteurs. « Mes deux grands-pères étaient viticulteurs et maintenant mon fils prend la suite. Ici, sur le Domaine de Lischetto, nous sommes dans la transmission ! », indique Louis Semidei, le président de l’UVAL. Le site est formidable, les vignes en feuilles arpentent les coteaux vallonnés qui tentent de rejoindre les montagnes et la mer. Le maquis côtoie les vergers d’agrumes, les vaches paissent en contrebas près du hangar en bois où les orangers et les avocatiers attendent d’être repiqués. La parcelle de 19 hectares est plantée de rangs de Vermentinu, Niellucciu et Sciaccarellu. Le vignoble comporte des parties plus fraîches favorables au rosé et au blanc et d’autres plus adaptées au rouge pour le volume. « Le Niellucciu a très bien démarré, le Vermentinu est un peu en retard… Enfin, le millésime 2023 se présente bien », se réjouit Jean-Philippe.

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Domaine Puntaloppia

Dans la vallée d’Antisanti, au fin fond du maquis, perdu sur les hauteurs, le splendide Domaine Puntaloppia dont les 15 hectares de vignes dévalent les flancs du coteau, impose ses 180  mètres d’altitude. Bernard, Sylvain et Florent Marino, père et fils, le bichonnent depuis 2017. Ici, le travail se fait à la main, tant la pente est dangereuse. À sa base, des plantations d’agrumes : clémentines, oranges sanguines et citrons complètent le nuancier vert du maquis. Le vignoble en HVE est conduit en agriculture conventionnelle raisonnée. « Gaël Keck nous suit et nous conseille en matière de traitements adaptés à l’écosystème », explique Bernard. Le vignoble offre deux expositions et deux pédologies distinctes. En bas, au sud / sud-est, le sol sableux limoneux sèche très vite et la maturité est rapide. Sur la crête, le sol est un composé argileux alluvionnaire très glissant qui retient bien l’eau. Planté de cinq hectares de Vermentinu, le vignoble est complété en cépages Cinsault, Grenache et Syrah. Déjà récompensé de nombreuses distinctions, les vins obtenus sont des bijoux de fraîcheur et d’expressions aromatiques.

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Sources Masterchef spécial Corse