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De nombreuses appellations dont 9 AOP
La Corse comprend neuf Appellations d’Origine Protégée dont une appellation régionale AOP Corse ou vin de Corse, deux appellations de type « Cru » :
AOP Patrimonio et AOP Ajaccio , cinq dénominations géographiques complémentaires : « Village » AOP Corse ou vin de Corse, les AOP Corse Porto-Vecchio , AOP Corse Figari , AOP Corse Sartene , AOP Corse Calvi et AOP Corse Coteaux du Cap Corse ainsi qu’une appellation Vin Doux Naturel : AOP Muscat du Cap Corse réunissant les terroirs de Patrimonio et ceux du Cap Corse.
En plus de ces neuf AOP, la Corse détient une IGP « Île de Beauté » et des VSIG (Vin Sans Indication Géographique). L’IGP Île de Beauté couvre l’ensemble des surfaces viticoles de l’île. Elle permet aux vignerons de produire des cuvées plus personnelles notamment pour les cépages endémiques qui ne figurent pas encore dans le cahier des charges des AOP. Les VSIG représentent l’ensemble des vins non classés en AOP ou IGP. Ils n’en sont pas moins qualitatifs.
Cette démarche est un parti-pris du vigneron qui ne souhaite pas se limiter aux contraintes des cahiers des charges.
Le vignoble corse en QUELQUES CHIFFRES
La surface globale :
5 750 hectares
2 800 hectares pour 9 AOP
2 905 hectares de vignes
La production :
375 521 hectolitres
50 millions de bouteilles
17% de rouge
13% de blancs secs et doux
La consommation :
35% en Corse
45% en France continentale
20% à l’export
©MasterChef N21 juillet-août-septembre 2023
