Panu di i morti- le pain des morts de Bonifacio +Ajouté à mon carnetFiche déjà présente

La recette varie un peu en fonction des régions, mais bien souvent il s’agit d’une sorte de brioche aux noix et aux raisins secs.
Dans un saladier, versez la farine de telle sorte qu’elle forme un puits pour accueillir le sucre, le beurre fondu, le lait, les zestes et la levure Ajoutez donc l’ensemble des ingrédients dans le saladier. Mélangez doucement dans un 1er temps puis de manière un peu plus ferme.
Farinez votre plan de travail, déposez-y la pâte! Pétrissez dans tous les sens pendant une dizaine de minutes. La pâte doit être bien élastique.
Hachez les noix assez grossièrement et ouvrez le sachet de raisins secs . Incorporez les fruits secs à la pâte puis formez une boule. Farinez-la et replacez-la dans le saladier. Il ne vous reste plus qu’à poser un torchon propre par-dessus et à laisser reposer environ 1h à température ambiante.
Sortez-la du saladier et coupez-la en deux pour former deux boules. Si vous voulez que vos pains soient bien dorés, sacrifiez un jaune d’œuf et badigeonnez-en les deux pâtes.
Préchauffez votre four à 180°c. Placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à four. Posez les deux pains en diagonale de sorte qu’ils ne se touchent pas même en gonflant pendant la cuisson
Faites cuire 40 minutes à 180°c. Pour vérifier que vos pains sont cuits, insérez la lame d’un couteau à l’intérieur. Laissez refroidir et dégustez.