Die Clementine
Eine gelungene Kreuzung der Natur zwischen der Blüte des Mandarinen- und den Pollen des Orangenbaums: Die korsische Clementine ist die einzige französische Variante.
Festes Fruchtfleisch, vollsaftig und ohne Kerne! Sie ist zu erkennen an ihren zwei glasiert wirkenden Blättern und der kleinen Bauchnabel ähnlichen grünen Vertiefung. Eine Belohnung voller Frische. Die IGP (Indication Géographique Protégée) ist von gleicher Bedeutung wie das AOC-Label beim Wein. Seit 2007 garantieren diese drei Buchstaben dem Käufer die Authentizität des Produktes, das originale Herkunftsgebiet und das traditionelle Knowhow des Produzenten.
Die Saison der Clementine ist nur kurz: geerntet wird sie zwischen November und Januar – ausschließlich per Hand. Hauptanbaugebiet sind die Ebenen im Osten der Insel.
130 Produzenten ernten zwischen 17 000 und 20 000 Tonnen pro Jahr.
Alles Nähere zur Clementine unter: http://www.clementinedecorse.fr/
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