Dégustation de bières corses A Strada di a Biera avec l'OT de Bonifacio +Ajouté à mon carnetFiche déjà présente

A Bonifacio aussi, il y a une micro-brasserie. Mélanie et Julien vous accueillent dans une petite échoppe secrète, rue Longue, pour partir à la découverte de bières locales sur-place ou à emporter.

MICRO-BRASSERIE, GRANDE PASSION

Il est des lieux bien cachés qu’on ne regrette pas d’avoir trouvés. A Strada di a Biera en fait partie. Tous les lundis, Mélanie et Julien vous proposent de tester quatre bières, des marques les plus connues (Pietra, Ribella) aux bières bonifaciennes que Julien concocte avec passion tout au long de l’année. Accompagnés de charcuterie et de fromages, les breuvages proposés vous surprendront par leur goût audacieux et recherchés.

Le houblon, un médicament ?

On connaît l’importance du houblon dans la fabrication de la bière. Ce qu’on sait moins c’est que cette fleur protège cette boisson, dans une certaine mesure, contre la prolifération de diverses bactéries qui risqueraient d’entraîner sa détérioration.

EN APPRENDRE DAVANTAGE SUR LA BIÈRE

Pour bien commencer, Julien vous détaillera de manière ludique et participative, comment on fabrique la bière : différentes couleurs et maturation de l’orge, maltage, brassage, fermentation, vous y verrez beaucoup plus clair sur une boisson dont le processus de création est plus compliqué qu’il n’y paraît.

Le saviez-vous ?

Ce qui détermine la couleur de la bière est le degré de chauffe du malt (orge humidifié). Les malts pâles chauffés à 60°C donnent des bières blondes, ceux chauffés à 90°c font des bières ambrées, à 120°c des brunes et à 220°C des bières noires.

DES SAVEURS EXOTIQUES ET SURPRENANTES

Vous passerez ensuite à la dégustation de quatre bières aux goûts variés, fruités et… surprenants ! Parmi ces bières, certaines auront été brassées in situ. Saveur de fruits exotiques, umami, acidité, senteur de fleurs….

 Vous pourrez exercer votre palais et comparer les produits qui vous seront servis avec de la charcuterie et du fromage corse locaux.

Des bouteilles en verre marron

L’utilisation des bouteilles en verre marron par les brasseries a une raison bien précise : c’est la couleur marron qui conserve le mieux la bière ! Le verre marron laisse passer peu de lumière. Or la lumière est oxydante et peut venir dégrader la qualité de la bière.

COFFRETS ET BIÈRES À L’UNITÉ

Pour votre retour de vacances, A Strada Di a Biera vous propose des coffrets déjà assemblés ou sur-mesure. Vous pourrez acheter également des bouteilles à l’unité. Toutes les bières vendues dans la boutique sont corses. Autant dire que vous ramènerez sûrement des petites pépites à la maison.

Infos pratiques :

De mi-février à mi-décembre : tous les lundis à 18h.

Plus d’informations et billetterie à l’Office de Tourisme de Bonifacio.

Places limitées, réservation fortement conseillée.

Gratuit pour les moins de 18 ans.