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Savourez les délices de l'Automne corse! Nouveau
A déguster sans modération !
La châtaigne « a castagna » évidemment, fruit emblématique de l'île, les délicieux marrons glacés confectionnés d’octobre à décembre pour les fêtes de fin d’année
Le cédrat « l’alimea » aussi bon confit qu’en dégustation
Idée recette : pain d’épices à la farine de châtaigne et cédrat confit
La clémentine « a mandarina », cueillie avec ses feuilles
Idée recette: mousse à la clémentine
La figue « u ficu » aussi délicieuse fraiche qu’en confiture
Idée recette: tarte aux figues
La noisette « a nuciola » de Cervioni
Idée recette: biscuits de noisettes et zestes d'orange
Le miel « u mele » d’automne ou « maquis d’automne » composé principalement d’arbouses
Idée recette : aumônières au miel de Corse
Le sanglier « u cignale » dont la saveur de la chair vient de l’extraordinaire flore du maquis
Idée recette : civet de sanglier aux châtaignes
Le fromage corse « u casgiu corsu » et le brocciu
Idée recette : ravioli au brocciu et fiadone
