Itinéraire Dui Sevi - Dui Sorru - Cruzini Cinarca +Ajouté à mon carnetFiche déjà présente

Cet extraordinaire espace est aujourd’hui reconnu dans le monde entier, la réserve naturelle de Scandola, un des joyaux de la Corse, est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1983.

 C’est un réel plaisir d’admirer les fiers châtaigniers, les côteaux aménagés en terrasse, les vergers, les jardins cultivés…

 Au fil des routes arpentées, l’air exhale les parfums d’immortelles, de myrte, de thym, de ciste, de genévrier. Ce paradis de senteurs a un goût de félicité…

Les innombrables tours et fortins génois qui protégeaient la population des invasions de pirates sont toujours debout et dans les villages plane encore l’esprit des seigneurs d’autrefois. Les sites préhistoriques et médiévaux, les ponts génois, les couvents de Cargèse et de Vico et l’église grecque de Cargèse font la joie des amateurs d’art et d’histoire.

 Les gourmands ne sont pas oubliés, les artisans, producteurs de fromage, de miel, de vin, d’huile d’olive, d’huiles essentielles, de charcuterie et de farine de châtaigne sont fiers de partager avec eux les délices de leur terroir. 

Fromages de chèvre 

  U Corsu - Clément Piani  

 Chaque jour, Clément donne toujours plus de douceur à la vallée de la Cinarca. Au-dessus de  l’accueillante maison, nichée au milieu des 150 hectares de terres familiales et de pacages, vous apercevrez la bergerie et la fromagerie. Ici, chacune des 200 chèvres a un prénom : Agatha, Miss Marple, Daikiri ou Papagallu… Une vraie histoire de famille. Vous pourrez repartir de votre visite avec un somptueux fromage en forme de lingot ! 

 Route de Casaglione, Sant’Andréa d’Orcino 

©ATC S.ALESSANDRI

Charcuteries 

  Charcuterie AOP - Nicolas Capodimacci  

 Nicolas mène avec entrain ses cochons sous les châtaigniers millénaires et réalise chaque jour son ambition : vivre de sa terre et du travail de ses mains. Sa charcuterie labellisée en Appellation d’Origine Contrôlée bénéficie de la réintroduction exclusive de l’authentique Porcu nustrale qui lui donne son goût si apprécié. 

 Lieu-dit A Noce, Rosazia 

©ATC S.ALESSANDRI