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Par Anne le 01/11/2021
Pour la pâte à crêpes:
Faire sauter les quartiers de clémentines dans du beurre chaud avec la cannelle.
Réserver sur une assiette , ajouter le miel dans la poêle et laisser caraméliser.
Déglacer le miel avec le jus d'orange, faire réduire de moitié.
Préparer les crêpes:
Tamiser les 2 farines,
Ajouter le sucre et le sel.
Mélanger avec les œufs battus et le lait.
Réaliser les crêpes :
Disposer les clémentines, les crêpes et une boule de glace à la noisette sur les assiettes.
Servir nappé de sauce à l'orange.
Source : supplément Corse Matin Salon du chocolat
BON APPÉTIT !
Pour découvrir une autre recette à base de clémentine c'est par ici